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初乳是人类及哺乳动物产后分泌的乳汁，用于哺喂初生的幼儿。通常人类只有在产妇生产的首二十四个小时才能分泌出这种稀贵的乳汁，而健康的乳牛则能延长分泌初乳的数量与时间致四十八个小时。乳房腺在排出初乳后，接下来所分泌出的乳汁便是母乳了。科学试验显示，初乳与母乳都含有丰富的营养和独特的免疫球蛋白群，即抗体
(immunoglo-bulins, igS)。这抗体对于我们体内所拥有的免疫系统
(或抵抗力)的强与弱，扮演着重要的角色。 体内医生
免疫球蛋白群是体内的一系列抗体。当人体受到病毒的侵袭时，体内就会作出自然反应，令抗体及时围攻与消灭病菌。这些抗体是抵档细菌侵袭的第一道防线，也可比喻成我们的
"体内医生"。免疫系统失调而导致经常生病最主要的原因便是体内缺乏免疫球蛋白群。 |
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发育中的儿童
儿童在发育期间，其免疫系统也处于未成熟状态。若要有健全的免疫系统，当然从幼儿开始最好不过。初乳不但能在儿童发育期间提供所需的营养，也能给予成长中的免疫系统莫大的帮助。根据研究调查显示，初乳与普通奶粉极为不同，它能减低肠胃和呼吸性的疾病（如哮喘）。此外，长期饮用初乳的儿童，从早期到成人的发育过程中，也比一般人更健康，更有抵抗力。
成人与老年人
除了能保护人体受病菌的侵袭外（抗体），免疫系统的另一大功能是繁殖新及修补受损细胞，维护我们体内细胞与器官的正常操作（生长因子），研究结果显示，我们一旦超过发育期段，体内会逐渐减少生产抗体（功能一）及生长因子（功能二），导致细胞死亡率增加，促使身体老化。我们的身体也因而容易生病，须更长的时间复原。长期饮用初乳能帮助抗除过滤性病毒，促进维修细胞的功能，加强免疫力。除此之外，在消耗大量体力或精神压力的当儿，初乳也能提供缓解，减轻压力及稳定无规律的新陈代谢。
抵抗持续性菌炎：
鼻敏感、伤风、持续性咳嗽与喉炎等初乳含有独特的抗过滤性病毒抗体，能有效的抑制白血球附着在血管壁的上皮细胞，减缓发炎程度。此外，初乳还能刺激体内淋巴，活化呼吸道的淋巴组织以产生更多的
B 细胞，T 细胞，有助于消灭呼吸道内的病菌。所以长期服用初乳能提到体内对呼吸管道的免疫力，改善病态。
减缓骨骼疏松症（退化性关节炎）
人的骨骼会随着年龄的增长而退化。通常，骨骼的成长速度会比衰退的速度慢，导致钙质的不足或流失，骨骼就会退化，变成松散，更脆弱，受到小撞击时容易断裂。初乳含有天然钙，能补充所需要的钙质。此外，初乳含有丰富的转化生长因(TgFs),具有特强的骨骼建造能力。而这种独一无二的性质，只有从稀贵的初乳才能摄取。
促进疾病、手术后的恢复力
初乳所含有的胰岛素类生长因子1和2
(IgF-1和IgF-2)，能加速蛋白质的综合，刺激细胞的生长与维修，促进与帮助生病，治疗或手术后的病人，让他们更迅速的康复。
调节血糖量-消耗脂肪
初乳所含有的胰岛素类生长因子1和2
(IgF-1和IgF-2)，能增进葡萄糖量至肌肉的输送，安全及有效的减低血糖量。同时，氮的均衡，能减低身体脂肪，促进无脂肪肉的生长。对须要注意体重的糖尿病患者，肥胖人士或运动健将，是最好不过了。
平衡免疫系统
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 从左图表显示，不平衡的免疫系统，对你的健康可能导致严重的后果。比如，当免疫系统在身体里过度活跃时，对周围的细胞过度敏感，自行攻打体内的器官，造成体内威胁，引发自体免疫疾病。（如：关节炎、糖尿病等）.过度活跃的免疫细胞，也可能对一些食物如海鲜造成过敏，在人体外构成威胁，引发皮疹等体外过敏症。初乳含有一种独特等蛋白质，富含脯氨酸多肽（PRP)，能镇压过度活跃的免疫系统。同时也能刺激过度不活跃的免疫系统。长期饮用，会带有平衡免疫系统的功效。并能帮助预防，减低与克服免疫系统不平衡所带来的威胁。
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哪些人群适合服用初乳？
从一般意义上来讲，各类体质虚弱和免疫力低下的人群以及处于疾病前的亚健康人群都适合服用初乳。
以下人群就更迫切需要补充牛初乳中所含的免疫球蛋白 !
婴幼儿－6 个月后
婴幼儿由于免疫系统发育尚未成熟，所以需要借助外力提高免疫能力。 医学研究指出初乳IgG是唯一能通过胎盘传送给胎儿的抗体。母亲在孕期通过
胎盘及在哺乳期通过乳汁使婴儿得到最初的抗感染力，但这种抗体将在婴儿出
生后六个月内逐渐耗尽。之后婴儿会出现免疫力断层，抵抗力差的情况，直至12岁左右其自身免疫系统发育成熟时止。所以，在这段期间需要适当补充免疫球蛋白来提高免疫力，预防感染，增强体质，助长发育。
牛初乳除了含IgG外，还富含乳铁蛋白、乳清蛋白等免疫物质，还有大量的生长因子和乳钙，可以促进婴幼儿骨骼生长，帮助身体机能健康发育。
孕产妇
牛初乳可增强怀孕期妇女体质、以减少外来病原入侵机会、保护胎儿在母体内健康发育。
孕初期孕妇由于抵抗力相对较差，容易患病、因而影响胎儿在毋体内的生 长。牛初乳中的IgG等免疫物质除了能有效增强孕妇自身免疫能力、抵抗流感、
肺炎等各种疾病外，还可以通过胎盘传递给胎儿，从而提高婴儿的先天免疫能力。
产后食用牛初乳除了可提高抗感染力，促进伤口、刀口愈合外、还可以补充母体的免疫抗体，并传递给哺乳期婴儿确保婴儿身体健康。
长者
长者食用牛初乳可以延缓身体器官功能衰退速度、补充免疫系统老化的不足，达至延年益寿。
医学指出人体免疫器官在56岁以后逐渐老化，肌体开始严重缺乏免疫球蛋白。老年人体内的免疫球蛋白量仅为年青时的30-50％，因而容易受到病原侵袭，受疾病感染的机会也相对增加。牛初乳的丰富生长因子和IgG等免疫物质可增强体质，促进人体新生细胞生长，恢复健康，对一些老人常见病如关节炎，痛风等也很有裨益。
糖尿病患者
牛初乳所含的免疫调节物质可以有效地调节糖尿病人的血糖浓度，促进药物疗效，提高身体的综合免疫能力，加快病体康复。
糖尿病是一种病因不明的内分泌新陈代谢病，而牛初乳含有胰岛素正常运作中不可缺少的类葡萄糖耐受因子，促进非胰岛素依赖型糖尿病人对葡萄糖的利用，是糖尿病人的理想的辅助疗效食品。可减少胰岛素注射剂量。
心血管病成年人
牛初乳对心血管病的防治具有良好效果。它富含的抗体可中和、清除肠道
内的有害细菌，调整细菌的种类，提高肠道内碱性，加速胆酸代谢，减少外来脂肪的吸收，可降低血胆固醇和血脂水平。 |
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手术后及烧伤病人
食用牛初乳可提高免疫力，减少手术、烧伤后的感染机会，而多种生长因子更可以加速伤口愈合。
癌症及慢性病患者
临床实验中牛初乳内的转化生长因子可以抑制癌细胞的生长，而初乳对某些与免疫缺乏相关的癌症有抑制效果，这种抑制活力并无毒性，不会产生副作用。所含大量的生长因子，可被病人直接吸收，从而促进伤口复合和组织修复
。
康复病人
康复病人在遭受疾病折磨或药物、手术治疗副作用的伤害后，元气大伤，体质虚弱，免疫力低下自不待言。服用初乳，其中的活性物质、促生长因子、免疫物质，一方面对遭受破坏的免疫系统进行养护和调节，另一方面还可以促进伤口愈合，加快康复进程。
情绪病患者
(亚健康状态人群)
情绪病是典型的都市病，主要症状是经常无力，浑身没劲，对身边事难以
产生兴趣，严重者更会出现厌食、头痛、头晕。所以，除了调整工作
及生活习惯外，还要补充牛初乳来提高身体免疫力，以预防亚健康状态向疾病转变。
爱美一族
牛初乳含表皮生长因于、转化生长因子、胰岛素样生长因子、胰岛素、泌乳素等促进新生细胞生长和机体新陈代谢的活性组分。此外，牛初乳免疫因子
和生长因子的天然组合能维持人体生理平衡状态(包括内分泌平衡)，并促进身
体排毒过程，有美容功效。所以，有外国科学家称:坚持食用牛初乳可留住岁月，青春常驻!
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初乳因子
小孩每日服1-2粒胶囊
成人每日服2-3粒胶囊
免疫功能低下者每日服6-9粒胶囊 |
初乳粉
小孩每日饮用1包
成人每日饮用1-2包
免疫功能低下者每日服3-4包 |
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